Q弹拉丝的紫薯坚果软欧

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这款软欧包，外皮酥脆内层松软相当有嚼劲，往内一层是超强拉丝的Q弹麻薯，黏黏糯糯让人着迷，咬一口里面有着浓郁干果香气，让你一吃就停不下来！

Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的用料

顶焙良品日式面包粉 260g 食用盐 3g
易小焙细砂糖 20g 鸡蛋 50g
炼乳 20g 黄油 25g
奶粉 20g 新良酵母 4g
红曲粉 1-2g 白兰地 20g
牛奶 130g 馅料部分
新良糯米粉 70g 新良玉米淀粉 20g
牛奶 140g 易小焙糖粉 20g
黄油 10g 坚果 适量
紫薯泥 80g 樱花 6g

Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法

Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解1

步骤1

准备材料；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解2

步骤2

除黄油外物料称量一起并进行搅拌‘’
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解3

步骤3

搅拌至形成厚膜；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解4

步骤4

加入黄油，进行最后的搅拌，至面团形成薄膜；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解5

步骤5

放入温暖处进行一次发酵；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解6

步骤6

馅料食材集合图片；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解7

步骤7

除黄油外的馅料搅拌均匀；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解8

步骤8

倒入盘中，盖上保鲜膜；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解9

步骤9

上锅蒸制20分钟；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解10

步骤10

取出一发好的面团；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解11

步骤11

面团进行6等份分割，并进行松弛；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解12

步骤12

蒸好的麻薯加入黄油；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解13

步骤13

揉至麻薯面团光滑；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解14

步骤14

麻薯馅料6等份分割；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解15

步骤15

松弛好的面团进行擀片；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解16

步骤16

将麻薯馅料覆盖在面团上面；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解17

步骤17

在麻薯馅料上加上紫薯泥；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解18

步骤18

在紫薯泥上面加上坚果；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解19

步骤19

三分之一处提起面片，进行捏合；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解20

步骤20

捏紧收口；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解21

步骤21

整理好的面包进行最后的发酵；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解22

步骤22

发酵一倍大后，进行筛粉并刀割；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解23

步骤23

放入烤箱进行烤焙；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解24

步骤24

200/180度预热5分钟，烤制15-20分钟即可；
Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的做法图解25

步骤25

来个特写镜头!

Q弹拉丝的紫薯坚果软欧的烹饪技巧

结合自家烤箱温度适当调整烘焙时间和温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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