豌豆粉蒸肉

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谢老师0330
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懒人版的粉蒸肉。配料少，操作简单的下饭菜。 不赶时间的可以前一天码味，第二天上锅蒸，味道杠杠滴。。。

豌豆粉蒸肉的用料

带皮五花肉 250g 豌豆 适量（80g）
郫县豆瓣酱 50g 蒸肉粉 50g
糖 3g 生姜 1小块
料酒 适量（10ml）

豌豆粉蒸肉的做法

豌豆粉蒸肉的做法图解1

步骤1

原料图。各原料洗净。
豌豆粉蒸肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。
豌豆粉蒸肉的做法图解3

步骤3

将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。
豌豆粉蒸肉的做法图解4

步骤4

加入蒸肉粉，和匀。
豌豆粉蒸肉的做法图解5

步骤5

加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。
豌豆粉蒸肉的做法图解6

步骤6

码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。
豌豆粉蒸肉的做法图解7

步骤7

为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。
豌豆粉蒸肉的做法图解8

步骤8

剩下的食材直接倒入蒸格中。
豌豆粉蒸肉的做法图解9

步骤9

水烧开后，上锅蒸20分钟即可。
豌豆粉蒸肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

豌豆粉蒸肉的烹饪技巧

本道膳食油比较多，可以选择相对瘦一点的五花肉，好吃但不宜多吃。 郫县豆瓣味道丰富，咸味充足，可以不用额外加盐、酱油或其他调味料。 如果不用豌豆，在粉蒸肉底部平铺红薯、土豆、南瓜等，也是很传统的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 谢老师0330 编写，未经授权不得转载
分类： 减脂瘦身 含蛋白

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