又香又开胃的零食！无骨泡爪

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小双今天做饭了吗
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最近真的每天都好馋啊，一直想吃东西的嘴完全闲不下来，当不知道吃什么但是嘴里必须有东西的时候...解救馋嘴星人的救星——泡爪就踩着七色彩云散发着勾魂的香味出现在你的嘴边！！但是想到我一边看剧还要用一只手吃 另一只手接骨头也太麻烦了，时不时还要站起来洗个手，算了，今天就来做无骨泡爪吧！ 嗷 我个人爱吃酸甜口，外加一点点辣也是极好的，那么就按着这个来吧～开整！

无骨泡爪的用料

鸭掌 30个 小米辣 根据能接受的辣度放
花椒 一勺 生抽 60ml（可酌情添加减少）
盐 两勺 味精 四勺
白糖 四勺 香醋 两勺
柠檬 1个 各种香料 20g（可以买袋装的）
八角 没有香料包就放5个八角 蒜 5瓣
姜 半个 生抽（调色用） 10g
料酒 适量

无骨泡爪的做法

又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解1

步骤1

凉水、鸭掌、姜片下锅煮开，煮大约20分钟～ （料酒和姜片在这里是去腥用滴！）
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解2

步骤2

捞好的爪爪冲上凉水浸泡一会 保持它QQ弹弹的口感，我这里直接买的就是无骨的鸭掌。 （有骨头的可以用小刀剔骨，当然也可以直接把骨头留着～）
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解3

步骤3

准备好的香料（桂皮八角香叶陈皮等）放进锅里，鸭掌回锅 再一起煮开～
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解4

步骤4

就像这样～煮10分钟左右。
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解5

步骤5

老抽、生抽、香醋、小米辣、味精、白糖、盐、蒜泥（蒜一定要切）、料酒、柠檬一起丢进捞出来的爪爪里翻拌。 有条件的花椒用油爆香 加芝麻 然后淋在里边～ 最后放入冰箱保鲜一晚上～（会更好吃
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解6

步骤6

泡久了颜色就变得更诱人啦～
又香又开胃的零食！无骨泡爪的做法图解7

步骤7

打包起来给朋友们送点 朋友说有了这个泡爪 晚饭都多吃了一碗呢～

无骨泡爪的烹饪技巧

蒜必不可少嗷 没有蒜就别做了哈哈哈哈啊哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 小双今天做饭了吗 编写，未经授权不得转载

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