外酥里嫩，好吃不过千层肉饼

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九玥小厨
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今天起的早， 时间充足， 剁馅儿，和面，擀饼。。 说到面食， 北方人的餐桌几乎不缺， 饼的种类也繁多， 今儿给大家分享千层肉饼， 外酥里嫩， 我家小宝也吃的欢。。。

千层肉饼的用料

面粉 250克 植物油 适量
盐 适量 前腿肉 100克
小香芹 适量或者香葱 花椒粉 2勺
味极鲜 1小勺

千层肉饼的做法

外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解1

步骤1

250克面粉用温水和面团。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解2

步骤2

和好的面团静置15-20分钟。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解3

步骤3

前腿肉剁碎，小香芹切小粒。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解4

步骤4

剁好的肉馅儿香芹碎一起放小碗，加入味极鲜，盐，花椒粉少量拌均匀待用。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解5

步骤5

面团分3个小剂擀成圆薄饼
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解6

步骤6

擀好的薄饼。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解7

步骤7

撒上一层花椒粉，不喜欢的可以省掉。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解8

步骤8

将肉馅儿均匀铺在薄饼上。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解9

步骤9

上下左右各划两刀，注意中间不要切断。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解10

步骤10

先从中间对折，最后边缘包起
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解11

步骤11

如图
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解12

步骤12

细节图
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解13

步骤13

对折
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解14

步骤14

折叠一起如图
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解15

步骤15

再次擀成圆饼状
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解16

步骤16

电饼档或者平底锅刷油放生胚饼，选大饼键，上下一起加热
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解17

步骤17

两边全黄即可。
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解18

步骤18

外酥里嫩，格外香
外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法图解19

步骤19

连我小宝的嘴巴都停不下来。。

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 九玥小厨 编写，未经授权不得转载

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