啤酒鸭

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你家楼上张大爷
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鸭肉具有抗衰老，保护心血管，缓解身体虚弱的功效，而且还含有不饱和脂肪酸，高蛋白质，对健身补充蛋白质是一个不错的选择。

啤酒鸭的用料

鸭腿 2个 啤酒 1瓶
姜 3片 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 大葱 1根
老抽 半勺 糖 半勺
盐 适量 郫县豆瓣酱 一勺
冰糖 20克

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备原料，鸭腿.魔芋.干辣椒.葱姜蒜.冰糖
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭腿切块，魔芋切块.葱姜蒜切片
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭腿冷水下锅焯水，撇去血末
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

小火下冰糖炒糖色
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

只是炒好的糖色
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

锅放油，下鸭腿煸炒出油，下入葱姜蒜.干辣椒.豆瓣酱翻炒均匀
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入糖色啤酒大火烧开
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

放少许老抽调颜色，盐鸡精白糖调味
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

下入魔芋，大火烧开，小火炖制半小时
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

出锅装盘，成菜，贼下饭

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭腿剁块的时候手要小心， 炒糖色的时候注意火的大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 你家楼上张大爷 编写，未经授权不得转载

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