糯米鸡 【超级无敌巨好吃】

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做些糯米鸡778

糯米鸡的用料

公鸡（红烧的那种鸡就可以） 约550g（四分之一） 糯米 约500克
香菇 5朵（根据情况） 火腿肉（可放可不放） 适量
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 半勺
生姜 3片 糖 1勺
老抽（糯米里） 2勺

糯米鸡的做法

糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡3-4小时，放一旁控水分。鸡解冻，香菇去根洗干净，姜切条。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解2

步骤2

将鸡去皮（主要是脖子那里的皮，我用的鸡比较肥，如果用的是那种小鸡就不用了，去不去都可以），切成小块，不用太大。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解3

步骤3

加入姜、一勺半盐、一勺糖、两勺生抽、两勺老抽、半勺料酒、一勺蚝油，搅拌均匀。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解4

步骤4

腌制10min左右。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解5

步骤5

将火腿肉切条（可放可不放） 香菇切小块。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解6

步骤6

锅里加入适量油，油开加入鸡皮（如果没有鸡皮，就省略这一步）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解7

步骤7

开中小火炒到泛焦黄色盛出来（我没有放进饭里，想要一起放进去的话可以炒焦一点）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解8

步骤8

把鸡倒进油锅里，腌制的汁水最好不要一起倒进去（汁水留着）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解9

步骤9

中火炒制8min左右，不用加水，不用盖盖子（如果实在很干就加点汁水）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解10

步骤10

加入香菇，中火炒2-3min。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解11

步骤11

盛出来，锅里留油（可以挑一块小的尝一下味道 应该是比平时的口味稍微咸一点 不够味的话在糯米里多加一勺老抽）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解12

步骤12

加入两勺老抽，开小火炒均匀。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解13

步骤13

加入鸡！开小火搅拌均匀
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解14

步骤14

在电饭锅里加一半。
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解15

步骤15

铺一层火腿肉（可以不加）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解16

步骤16

再把剩下的米饭加入锅里。倒入水（比平时烧白米饭的水少一些，差不多到米饭的3分之2处）
糯米鸡 【超级无敌巨好吃】的做法图解17

步骤17

按下煮饭键。（可以放在高压锅里蒸）

糯米鸡的烹饪技巧

糯米要提前泡，然后控水分，可以不用控干。 菜谱中用的勺子都是小汤勺，茶勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 蔓越莓果冻 编写，未经授权不得转载

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