Q弹红烧鸡爪

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郝迪妈
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不想变胖，又想让嘴巴有东西嚼，低脂却富有胶原蛋白的鸡爪应该是个很不错的选择吧？Q弹的口感，入味的咸鲜，好吃！

Q弹红烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 葱姜蒜 适量
料酒 50克 八角 一个
花椒 15-20颗 生抽 适量
老抽 少量 冰糖 20-30克
啤酒 1听

Q弹红烧鸡爪的做法

Q弹红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

每个鸡爪剪去指甲后剁成两块，在清水中浸泡30分钟以上，中间换一次水
Q弹红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

锅内倒水，丢入八角、葱姜蒜、花椒和浸泡好的鸡爪，倒入料酒，大火煮开后再煮10分钟，将鸡爪捞出，用冷水洗净表面浮沫后备用
Q弹红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

锅内倒少量油，加冰糖，开中小火将冰糖熬制融化成红棕色
Q弹红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

就像这样
Q弹红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

倒入备好的鸡爪中小火翻炒，使鸡爪表面裹上糖浆
Q弹红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

倒入一听啤酒、一勺生抽、小半勺老抽，加盖中火煮至汤汁接近收干即可，中间记得要翻动几下哦！
Q弹红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

配上一杯小酒，一盘不够吃。

Q弹红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

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