鸡爪堡

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曾经，一起我们哭过一起笑过。还记得大当年校门口的鸡爪堡么

鸡爪堡的用料

老豆腐 1块 鸡爪 10只
姜 5片 蒜 5个
花椒 8颗 奥尔良腌料 适量
豆瓣酱 两勺 豆芽 半斤
藕 1节 香葱 半个
豆瓣酱 1勺 香菜 2根
葱 适量 生抽 两小勺
白芝麻 若干

鸡爪堡的做法

鸡爪堡的做法图解1

步骤1

鸡爪减掉指甲切块
鸡爪堡的做法图解2

步骤2

鸡翅滑刀
鸡爪堡的做法图解3

步骤3

藕切片加醋防止变黑色
鸡爪堡的做法图解4

步骤4

加水沫过鸡爪加入姜片老酒水焯下去掉血水水开之后倒出来记得放在冷水里过下热胀冷缩鸡爪弹性会更好哦
鸡爪堡的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋煮熟拨壳等待
鸡爪堡的做法图解6

步骤6

水焯好的放冷水冷却下加入奥尔良酱料耗油生抽老抽腌制2喊我30分钟左右
鸡爪堡的做法图解7

步骤7

豆腐切片切成三角状
鸡爪堡的做法图解8

步骤8

豆腐两年榨至金黄色捞出
鸡爪堡的做法图解9

步骤9

锅中放油加入洋葱大蒜炒出香味
鸡爪堡的做法图解10

步骤10

倒入腌制好的鸡爪鸡翅
鸡爪堡的做法图解11

步骤11

依次加入藕 豆腐 鹌鹑蛋温水沫过加上锅盖大火焖煮30分钟
鸡爪堡的做法图解12

步骤12

最后出锅撒上白芝麻葱香菜即可

鸡爪堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 傻傻傻傻傻瓜瓜 编写，未经授权不得转载

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