椒香鳜鱼

精品
2.8万 浏览 98 收藏
收藏
像云一样
像云一样
＋ 关注

“桃花流水鳜鱼肥”，现在正是吃鳜鱼的季节。儿子最喜欢吃鳜鱼，肉质肉质细嫩，味道鲜美！我一般都是用来清蒸，再爆香点花椒，淋在鱼上，既有鱼的鲜又有花椒的香。营养美味！

椒香鳜鱼的用料

鳜鱼 500-800克 花椒 适量
葱 1根 香菜 随意

椒香鳜鱼的做法

椒香鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼杀好洗净，去除内脏。
椒香鳜鱼的做法图解2

步骤2

我一般会用刀把鱼背上再刮一遍，刮去粘液减少鱼的土腥味。上锅蒸15分钟左右，时间视鱼的大小而定。中间忘了拍照了。蒸好的鱼到出鱼盘里的汁。
椒香鳜鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热冒烟，先放入花椒然后再放入香菜（可以不用）蒜苗末（可以不用）葱丝、辣椒（可以不放）快速翻一下关火。照片反光，锅里油其实不多。
椒香鳜鱼的做法图解4

步骤4

把锅里的油和其他材料浇到蒸好的鱼身上。
椒香鳜鱼的做法图解5

步骤5

淋上蒸鱼豉油。
椒香鳜鱼的做法图解6

步骤6

完成，美味就这么简单！

椒香鳜鱼的烹饪技巧

1.油要非常热，先倒入花椒爆出香味 2.葱、蒜什么的倒入就关火浇到鱼身上。 3.蒸鱼的水一定要倒掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 像云一样 编写，未经授权不得转载

椒香鳜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

椒香鳜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒香鳜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 椒香鳜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活