大盘鸡焖饼子

3.7万 浏览 108 收藏
收藏
瑞比小厨的饭堂
瑞比小厨的饭堂
＋ 关注

大盘鸡焖饼子的用料

鸡 半只 土豆 1个
辣椒 1个 洋葱 1/4个
姜片 3个 大葱 1根
大蒜 3瓣 新疆辣皮子 2个
蕃茄酱 少许 酱油 2勺
花椒粒 少许 大料 1个
香叶 1片 茴香粒 少许
冰糖 15粒 面粉 200克
盐 适量 油 适量

大盘鸡焖饼子的做法

步骤1

把鸡剁成小块，土豆洗净削皮切块滚刀块，洋葱和青椒洗净切成小块。大葱切丝，大蒜切片。面粉中加少许盐和油，缓慢加入适量水搅拌并揉成光滑的面团，中间多揉几次。

步骤2

锅中多放些油，先放冰糖炒出糖色后放鸡块，大约炒十分钟至鸡肉上色。然后放入葱姜蒜和花椒、大料、辣皮子、香叶和茴香，翻炒五分钟后放番茄酱和酱油，炒匀后倒入开水，水量需要没过鸡肉，加盐调味中小火炖煮四十分钟。四十分钟后放土豆。

步骤3

把醒好的面团均匀分成六份，每两个面剂中间抹油、撒面粉然后摞在一起，擀成薄薄的面饼，铺在鸡肉和土豆上，盖盖中火蒸三到五分钟用筷子夹出，改刀切成两厘米宽的条状。其余的面剂继续按此步骤做好备用。等土豆可以用筷子扎透后放入辣椒和洋葱，翻炒至断生即可盛出。将焖饼摆放在大盘鸡的周围即可上桌食用。

大盘鸡焖饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

大盘鸡焖饼子的其他做法更多

上传我做的这道菜

大盘鸡焖饼子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大盘鸡焖饼子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 大盘鸡焖饼子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活