高颜值青团自家制

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Ivy_Kwan

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绵绵细雨清明季，糯糯艾草青团香。四季更替，又到一年清明季，又是艾草嫩绿，做青团吃青团的好时节。

青团的用料

艾草 100克	煮艾草清水 100克
澄面 60克	烫澄面清水 60克
小苏打 2克	豆沙馅 350克
糯米粉 200克	玉米油 10克

青团的做法

步骤1

艾草采摘，洗净晾干。

步骤2

100克清水加入100克艾叶2克小苏打煮软，放入料理机打成艾草糊。

步骤3

60克清水煮开，迅速倒入60克澄面中，将澄面烫熟，成透明状，与200克糯米粉和艾草糊一起混合成面团。

步骤4

将10克玉米油揉进面团。

步骤5

将红豆馅分割成25克一个搓圆，待用。

步骤6

取40克面团将豆沙馅包裹，搓圆。

步骤7

水煮开，放入青团隔水蒸15分钟，美美的青团就可以出炉了。

青团的烹饪技巧

这个配方可以制作14个艾草青团，小苏打的加入，使青团碧绿的颜色保持时间更久，颜值更高。艾草直接打成糊状与糯米粉混合，使得面团里的艾草含量更高，艾草入肝脾经、肝藏血、脾统血，则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功，尤其适合女性食用。
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创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 Ivy_Kwan 编写，未经授权不得转载

Ivy_Kwan

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