爆浆夹心猪排

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zj岁月静好

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自己做的猪排肉质新鲜，夹心丰富，成品酥脆，吃着比较安心。

爆浆夹心猪排的用料

精瘦肉片（猪通脊）两片	火腿片 1片
甜玉米粒（选用）少许	马苏里拉芝士碎（或芝士片）适量
黑胡椒酱汁适量	面粉适量
面包糠适量	蛋清 1个

爆浆夹心猪排的做法

步骤1

精瘦肉切大小相等的两片（7*10cm）

步骤2

用刀背或肉锤把肉片敲松散成薄片。

步骤3

抹黑胡椒酱汁。

步骤4

在一张肉片依次铺上火腿片、甜玉米粒、马苏里拉芝士碎，靠近边缘处留空。

步骤5

盖上另一片肉片，压实边缘。

步骤6

准备面粉适量，蛋清一个，面包糠适量。

步骤7

包好的猪排放入面粉中，两面都裹上面粉。

步骤8

然后放入蛋清中，两面蘸满蛋清液。

步骤9

最后裹上面包糠。

步骤10

1.一次可以多做几个，成品用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻。早上可以直接取出，用不沾锅煎熟，边缘也压煎一下。 2.也可以入烤箱180℃烤15分钟。（温度参考，依据自家烤箱温度设定）。

步骤11

自己动手是不是更安心呢～

爆浆夹心猪排的烹饪技巧

1.一片猪肉片不要太大，太大的组合不好移动，容易散开。 2.操作技巧：猪排比较软，在蘸面粉、蛋清液时，最好用一个平铲来移动。 3.百家有百味，夹心可以随意添加组合，肉片也可以牛肉，鸡胸肉随意，只要是自己做的放心、无负担，都好吃。 4、马苏里拉芝士碎可以用芝士片代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 zj岁月静好编写，未经授权不得转载

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