鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿

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牛肉炖西红柿一定要吃的连汤都不剩，因为汤实在是太好喝了

牛肉炖西红柿的用料

牛腩肉 1斤 西红柿 2个
姜 3片 料酒 2勺
盐 依个人口味 小香葱 1棵
蒜 2瓣 糖 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
大葱 1段

牛肉炖西红柿的做法

鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解1

步骤1

牛腩切块，大约2.5公分左右，用凉水冲洗几遍，凉水下锅焯水，放2勺料酒，这步最好不要省略，因为会出现很多浮沫，锅烧开就行，大约6-7分钟，全程不盖锅盖，可以让肉里的腥气充分挥发，而且最好看着锅，容易扑锅
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解2

步骤2

锅里出现很多浮沫就关火，用温热的水洗净肉块，洗净沥干水分备用
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，块大爆完锅炖之前我跳出来，娃儿不爱吃，可以切小块
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解4

步骤4

起锅烧油，葱姜蒜爆锅，把刚才沥干水分的牛肉倒进来翻炒，加2勺生抽1勺料酒，加汤，要加热水最好是开水，加点糖提鲜，盐等会和西红柿一起加，先加盐肉不容易熟，汤最好一次加够了，如果中途缺汤一定要加开水
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解5

步骤5

调完味加完汤换成砂锅小火慢炖1小时
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解6

步骤6

西红柿切块
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解7

步骤7

肉快要炖熟时加入西红柿和盐继续炖，我不小心汤炖没了加点开水
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解8

步骤8

加入西红柿炖大约15分钟左右就可以了
鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿的做法图解9

步骤9

出锅撒点香葱碎

牛肉炖西红柿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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