荠菜蒸饺

精品
26.1万 浏览 3242 收藏
收藏
若愚妈妈在厨房
若愚妈妈在厨房 若愚妈妈在厨房
＋ 关注

要说这春天做蒸饺什么馅儿最好吃，荠菜馅儿必定是首选！荠菜特殊的芳香开胃、促进食欲，即使不放肉，纯素馅儿也是鲜美至极！蒸饺比包子做法要简单很多，不需要发面，直接用温水和面即可，用来做早餐简单快手，好吃不上火。

荠菜蒸饺的用料

面粉200克， 温水105克，
盐1克（和面）， 荠菜300克，
鸡蛋1个， 盐1克（拌馅儿），
蚝油1勺， 食用油1勺。

荠菜蒸饺的做法

#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解1

步骤1

200克面粉中加入1克盐拌匀，再倒入105克温水，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解2

步骤2

荠菜摘洗干净，入开水锅焯水，挤干水分切碎。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒成鸡蛋碎，倒入荠菜中，加入一勺蚝油、一克盐拌匀。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解4

步骤4

再倒入一勺食用油拌匀。荠菜好吃，可吃没有油脂，所以加入一勺食用油拌馅儿，味道更香。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解5

步骤5

案板上撒上干面粉，醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解6

步骤6

将面剂子擀成圆形薄片，包入荠菜鸡蛋馅儿，末端往中间收口捏紧。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解7

步骤7

然后将面皮左边捏一下，右边捏一些，就可以捏成柳叶状了。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解8

步骤8

蒸屉上刷上一层油，或者垫上油纸，放上蒸饺，大火蒸20分钟。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解9

步骤9

蒸好的荠菜鸡蛋蒸饺，味道鲜美，面皮劲道。
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法图解10

步骤10

眼下荠菜就快老了，可以抓紧多买一些，焯水后挤干水分分袋冷冻起来，这样随时都可以吃到荠菜馅儿。

荠菜蒸饺的烹饪技巧

1、做蒸饺用温水和面，或者用一半开水一半凉水和面，加入一克盐，面皮会更劲道。 2、荠菜、鸡蛋拌馅儿不需要加入太多调料，加入一勺食用油会更油润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

荠菜蒸饺的其他做法更多

荠菜蒸饺的全部作品

上传我做的这道菜

荠菜蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活