香油洋葱鸡

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这个菜有点像白切鸡和盐焗鸡的融合。无鸡不成宴的我们，又多了一种选择。

香油洋葱鸡的用料

农家土鸡 半只 盐焗鸡粉 2小勺
生抽 1勺 盐 15克
姜片 5片 调味汁
蒸鱼酱油 2小勺 葱白 适量
洋葱丝 适量 香油（麻油） 2小勺
盐焗鸡粉 1小勺

香油洋葱鸡的做法

香油洋葱鸡的做法图解1

步骤1

鸡沥干水
香油洋葱鸡的做法图解2

步骤2

15克盐，2小勺盐焗鸡粉，一茶匙生抽，给鸡里里外做个按摩
香油洋葱鸡的做法图解3

步骤3

加姜片和一小部分的葱，放入沸水锅里隔水蒸25分钟（看鸡的大小一般20分钟就能熟，但这只鸡的肉比较厚）
香油洋葱鸡的做法图解4

步骤4

蒸好了，盘子里有金黄的鸡油，香喷喷的。鸡放凉待斩件
香油洋葱鸡的做法图解5

步骤5

准备调味汁，洋葱切丝加入2勺蒸鱼酱油腌拌一下。
香油洋葱鸡的做法图解6

步骤6

另起锅，把蒸出来的鸡油倒一小半入锅
香油洋葱鸡的做法图解7

步骤7

把腌拌好的洋葱放入翻炒30秒，马上关火装碗。（一定不能煮久了，洋葱太熟就不香）
香油洋葱鸡的做法图解8

步骤8

1小勺盐焗鸡粉加入
香油洋葱鸡的做法图解9

步骤9

最后加入两小勺香油，拌匀。
香油洋葱鸡的做法图解10

步骤10

放凉的鸡斩件
香油洋葱鸡的做法图解11

步骤11

淋上调好的配汁，开吃！
香油洋葱鸡的做法图解12

步骤12

剩下的鸡油可以浸煮青菜，也可以做鸡油拌饭，咸香滑滑的，美味！

香油洋葱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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