自制豆腐

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自制豆腐的用料

干黄豆 500克 盐卤 少许

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

干黄豆一斤泡一晚上，倒掉泡豆水，冲洗后将黄豆打成豆浆，可以使用原汁机或者破壁机。豆浆用纱布袋过滤。煮豆浆，豆浆第一次假沸关火。
自制豆腐的做法图解2

步骤2

准备盐卤水，少量盐卤用水化开备用。
自制豆腐的做法图解3

步骤3

慢慢将盐卤水画圈状加入煮好的豆浆内，一定少量多次！待豆腐凝结，豆浆水变清停止。这是一瞬间的事，所以盐卤一定慢慢加。一边加一边搅拌。
自制豆腐的做法图解4

步骤4

将凝结的豆腐入模具压制成豆腐。
自制豆腐的做法图解5

步骤5

完成！

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

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