肉松麻薯欧包（免揉版）

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用小高姐做吐司的方子来鼓捣欧包啦～馅料可以凭自己喜好随意增减吆～（少糖的方子所以健康度upup）

肉松麻薯欧包的用料

中筋面粉 400克 抹茶粉 4克
鸡蛋 2个 牛奶 137克
酵母 3克 糖 12克
盐 1克 水 83克
油 24克 肉松 适量
红薯 2个（大） 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 奶粉 10克
牛奶 130毫升 糖 15克

肉松麻薯欧包的做法

步骤1

【麻薯部分】 把糯米粉、玉米淀粉、糖，牛奶，奶粉搅匀，中火蒸25分钟左右就ok~在一旁放凉备用。 红薯蒸熟碾成泥备用。

步骤2

【面包体部分】 面粉里加入抹茶粉4克、糖12克、盐1克，用83克开水和面。

步骤3

牛奶137克放微波炉加热30秒，加入酵母3克化开，倒入面粉中。

步骤4

打入俩个鸡蛋，搅拌均匀（面团很黏，正常的吆～）

步骤5

醒面20分钟后加入油24克，用手揉面摔打5分钟左右（加入油后面团会不那么粘手，一直揉，直到面团重新变成黏糊糊～）。然后盖上保鲜膜发酵1个小时～

步骤6

排气，平均分成三份，每份擀成方形。

步骤7

放上自己喜欢的馅料～（我加的是蒸好的红薯泥，麻薯还有自己买的海苔肉松～），边卷边收口，整好形后继续发酵1个小时。

步骤8

筛上面粉，用刀在面包表面割出自己喜欢的图案～

步骤9

烤箱185度预热5分钟，烤30-35分钟左右就ok啦～

肉松麻薯欧包的烹饪技巧

烤的时候记得盖上锡纸防止过度上色～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 芝士塔布塔 编写，未经授权不得转载

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