麻薯肉松软欧包

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麻薯肉松软欧包的用料

高筋面粉 300克 全蛋液 63克
牛奶 138毫升 奶粉 33克
盐 3克 细砂糖 30克
黄油 25克 耐高糖酵母 3克
麻薯材料 糯米粉 60克
玉米淀粉 15克 牛奶 140毫升
白糖 20克 内馅
肉松 适量 沙拉 适量
豆沙 适量 紫薯粉红曲粉抹茶粉 少许

麻薯肉松软欧包的做法

麻薯肉松软欧包的做法图解1

步骤1

面包材料准备好。牛奶和鸡蛋放在一起了。
麻薯肉松软欧包的做法图解2

步骤2

麻薯用的料和其他内馅料的准备好。
麻薯肉松软欧包的做法图解3

步骤3

把面包材料放入面包桶内启动和面模式15分钟。
麻薯肉松软欧包的做法图解4

步骤4

放入软化好的黄油。继续揉面。
麻薯肉松软欧包的做法图解5

步骤5

揉面过程中准备麻薯，把麻薯用的所有料都搅拌均匀，盖上保鲜膜放入锅内蒸20分钟。
麻薯肉松软欧包的做法图解6

步骤6

蒸好的麻薯放15克黄油揉均匀。晾凉后盖保鲜膜。
麻薯肉松软欧包的做法图解7

步骤7

揉好的面团平均分成四份。
麻薯肉松软欧包的做法图解8

步骤8

拿少许的紫薯粉，红曲粉，抹茶粉揉进面团里。揉好后放在温暖处进行发酵。发酵至1.5倍大。
麻薯肉松软欧包的做法图解9

步骤9

发酵好的四个面团，分别放入麻薯肉松沙拉和麻薯豆沙。
麻薯肉松软欧包的做法图解10

步骤10

包好，收口朝下。放入烤箱二次发酵至1.5倍大。
麻薯肉松软欧包的做法图解11

步骤11

发酵好后在面团上筛高粉用利刀划几刀。烤箱预热后，150度烤20分钟。烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。
麻薯肉松软欧包的做法图解12

步骤12

烤的时候又变大了。烤好之后一个软欧包大概有200-220克那么大。
麻薯肉松软欧包的做法图解13

步骤13

麻薯肉松沙拉馅的特别好吃。豆沙麻薯是因为我要消耗剩下的豆沙而做的。

麻薯肉松软欧包的烹饪技巧

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。把紫薯粉红曲粉抹茶粉加入面团揉的时候，可以把另外三色面团用保鲜膜包好放进冰箱，防止揉面团时发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 豆粉203526 编写，未经授权不得转载

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