最爱葡式蛋挞

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栗子丽666
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不加粉的蛋挞更好吃，口感细腻香甜。

最爱葡式蛋挞的用料

速冻蛋挞皮 12个 纯牛奶 120g
白砂糖 20g 稀奶油 120g
炼奶 5g 蛋黄 2个

最爱葡式蛋挞的做法

最爱葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备秤，小奶锅，倒入纯牛奶120g；
最爱葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

再加入20g白砂糖；
最爱葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

放炉子上小火加热搅拌融化白砂糖关火取出，晾5分钟凉了；
最爱葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

买现成的展艺蛋挞皮，12个蛋挞皮提前拿出来解冻10分钟；
最爱葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

加入110g稀奶油、5g炼奶搅拌均匀；
最爱葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离；
最爱葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

分离蛋黄后，加入两只蛋黄到小奶锅里搅拌均匀；蛋白留着做打发做棉花蛋糕或者做菜用都可以，这样子不浪费；
最爱葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后的蛋黄液；
最爱葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

蛋黄液过筛，这样蛋挞烤出来口感更细腻；
最爱葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

每个蛋挞皮中加入蛋黄液8分满即可；
最爱葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，250度上下管预热10分钟，蛋挞放入预热好的烤箱中；上下管240度烤35分钟即可；
最爱葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

出炉，超级无敌好吃

最爱葡式蛋挞的烹饪技巧

蛋挞液（十二个蛋挞）：110g牛奶和20g白砂糖混合微火加热到砂糖融化，晾凉，然后加入110g淡奶油和5g炼乳、分次加入两个蛋黄搅拌均匀，蛋黄液一定要筛，放入提前预热10分钟的烤箱，用230度烤30分钟✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 栗子丽666 编写，未经授权不得转载

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