儿时的回忆奶油面包

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奶油面包的用料

高筋面粉 250克 白糖 45克
酵母 3克 鸡蛋 25克
鸡蛋液（刷面包用） 适量 黄油 15克
纯牛奶 130毫升

奶油面包的做法

儿时的回忆奶油面包的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外揉成光滑的面团后加入黄油
儿时的回忆奶油面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉出手套膜
儿时的回忆奶油面包的做法图解3

步骤3

揉好后的面团放进烤箱发酵功能发酵，烤箱没有发酵功能就室温发酵吧
儿时的回忆奶油面包的做法图解4

步骤4

烤箱发酵下面放一碗温水防止干燥
儿时的回忆奶油面包的做法图解5

步骤5

发酵两倍大后取出，我放烤箱发酵大概是一小时20分钟
儿时的回忆奶油面包的做法图解6

步骤6

手指戳进去不回缩就可以了
儿时的回忆奶油面包的做法图解7

步骤7

把它们分成8份，每份大概是57克，分好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
儿时的回忆奶油面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀平排气然后卷起来
儿时的回忆奶油面包的做法图解9

步骤9

卷起来后把口收紧
儿时的回忆奶油面包的做法图解10

步骤10

全部弄好后放进烤箱二次发酵，我是38度发酵半小时，记得下面放一碗温水防止变干。
儿时的回忆奶油面包的做法图解11

步骤11

发酵好后面团拿出来，烤箱上下火180度预热，面团刷上一层鸡蛋液，送进烤箱烤15-18分钟，如果不想上色那么深，中途可以盖一下锡纸。
儿时的回忆奶油面包的做法图解12

步骤12

烤了7分钟就已经很上色啦～我这个烤箱有点上色不均匀，我就把它拿出来换一下位置，然后盖了锡纸。
儿时的回忆奶油面包的做法图解13

步骤13

出炉后刷上黄油
儿时的回忆奶油面包的做法图解14

步骤14

趁面包放凉的时候打发点奶油。
儿时的回忆奶油面包的做法图解15

步骤15

给面包撒上椰蓉
儿时的回忆奶油面包的做法图解16

步骤16

中间切开，不要切断
儿时的回忆奶油面包的做法图解17

步骤17

挤上奶油就可以吃啦～

奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 貂蝉yyds 编写，未经授权不得转载

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