葡萄干小餐包

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把葡萄干加入到面包中，这样的小面包香甜可口，又很松软，小朋友特别喜欢吃，或者加蔓越莓干或者核桃都可以，这次用金龙鱼高筋面粉做的面包和面时很容易就达到扩展阶段了，有面包机和面的话，做一个面包其实也不难，因为我是给小朋友吃的，所以葡萄干我就是用水浸泡了，如果单纯大人吃的话，还可以把它浸泡在酒中数小时，这样烤出来的小面包有酒香味浓郁，也是很好吃的。

葡萄干小餐包的用料

高筋面粉 280克 低筋面粉 120克
白砂糖 48克 蛋液 32克
牛奶 228克 玉米油 30克
葡萄干 50克 酵母 4克
盐 5克 黑芝麻 5克

葡萄干小餐包的做法

葡萄干小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的原料：面粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋、玉米油
葡萄干小餐包的做法图解2

步骤2

把所有材料都扔进面包桶中
葡萄干小餐包的做法图解3

步骤3

葡萄干用温水浸泡
葡萄干小餐包的做法图解4

步骤4

所有材料用面包机揉至扩展阶段，我的面包机是两个和面程序
葡萄干小餐包的做法图解5

步骤5

把葡萄干沥干水分倒入面团中，再开动面包机，把葡萄干揉匀
葡萄干小餐包的做法图解6

步骤6

让面团在面包机内醒发至两倍大
葡萄干小餐包的做法图解7

步骤7

基础发酵结束后，把面团拿出排气分成16等份
葡萄干小餐包的做法图解8

步骤8

分割好后的面团，再次排气后滚圆，然后放入不粘烤盘中
葡萄干小餐包的做法图解9

步骤9

把面团放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵好的面团长大了很多
葡萄干小餐包的做法图解10

步骤10

在面团表面刷一层蛋液
葡萄干小餐包的做法图解11

步骤11

均匀的撒上适量黑芝麻
葡萄干小餐包的做法图解12

步骤12

放入预热至200度的烤箱，下层上下火烘焙20分钟
葡萄干小餐包的做法图解13

步骤13

成品
葡萄干小餐包的做法图解14

步骤14

刚出炉的面包特别好吃

葡萄干小餐包的烹饪技巧

出炉后的面包要立即脱模，移到烤网上放凉，基础发酵，如果没有时间的话，也可以不用发酵至两倍大就可以拿出来整形，因为是普通甜面包，对面团要求不高，即使一次发酵成品也一样松软好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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