红烧肉

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霍教授
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红烧肉的用料

五花肉 适量 葱段 8段
姜片 3片 料酒 3勺
冰糖 10粒左右 食用盐 适量
酱油 适量 生抽 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切小块
红烧肉的做法图解2

步骤2

备好葱和姜片(由于家里没有葱只好用圆葱代替了)
红烧肉的做法图解3

步骤3

备好调料(料酒，盐，酱油，生抽，冰糖)生抽和冰糖用没了，所以不上镜了
红烧肉的做法图解4

步骤4

冷水下锅去腥(放入葱，姜片，料酒(料酒也去腥))
红烧肉的做法图解5

步骤5

水开后捞出五花肉备用
红烧肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油放入冰糖(请注意要小火熬糖)冰糖化后
红烧肉的做法图解7

步骤7

放入五花肉翻炒2 分钟左右，然后放入(酱油，生抽，盐，，加水没mò至五花肉) 小火盖盖炖5分钟左右，掀盖小火收汁
红烧肉的做法图解8

步骤8

汁收好后出锅，享受美味的红烧肉吧

红烧肉的烹饪技巧

酱油和盐少放，放多了会咸(本身酱油就带咸味) 冰糖根据个人口味放多少(因有的人喜欢吃甜的有的喜欢吃轻微甜的，口味不同) 制作过程中不用着急慢慢来(还是很简单看看)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 霍教授 编写，未经授权不得转载

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