简单好学-卤肉饭

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嗯哼9613
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每天吃炒菜吃腻了。换换风格。非常简单的卤肉饭。拌面条也非常好吃。我们家两个人。这是两个人量。人多就1:1添加。

卤肉饭的用料

五花肉 图片 鸡蛋 几个人就用几个 个
洋葱 半个 香菇 4朵
胡萝卜 -绿色的菜叶 适量 葱-蒜 图片
冰糖 5-7粒

卤肉饭的做法

简单好学-卤肉饭的做法图解1

步骤1

详细用量在这里。正常用油菜。家里没有了 我就换成了生菜。
简单好学-卤肉饭的做法图解2

步骤2

详细用量每样都切好。鸡蛋提前煮好。先煮胡萝卜。在煮生菜。锅里放几滴油防止菜变颜色。最后把鸡蛋煮了。一锅水就都弄好了。 酱汁备好：酱油2勺-老抽1勺-料酒1勺-蚝油1勺
简单好学-卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅里稍微多放油。把洋葱（炸）酥。一定要翻炒。不然只有一面变色。炒成最后图片的样子。 找个漏勺控油。
简单好学-卤肉饭的做法图解4

步骤4

中火 如果肉比较肥 锅中不放油直接炒。 （肉比较瘦 炸圆葱的油锅里留点炒肉） 肉翻炒两面都变了颜色即可 换小火
简单好学-卤肉饭的做法图解5

步骤5

把肉放到边上。控出油。下入香菇丁和葱蒜末。翻炒
简单好学-卤肉饭的做法图解6

步骤6

翻炒均匀。下入料汁翻炒均匀。
简单好学-卤肉饭的做法图解7

步骤7

放水 末过肉。我放是4碗水。
简单好学-卤肉饭的做法图解8

步骤8

大火开锅转小火。下入鸡蛋和炸好的洋葱。 炖30分钟。中途翻炒一下。把鸡蛋翻面。 炖好后尝一下咸淡。不够放点盐。 如果锅里有汁 大火收汁。
简单好学-卤肉饭的做法图解9

步骤9

成品出图啦。为了好看 鸡蛋切开。米饭上边放点黑芝麻。

卤肉饭的烹饪技巧

小贴士：炒肉的时候油太多可以倒出来点油。不然后期炖太腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 嗯哼9613 编写，未经授权不得转载

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