半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉

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BellaSheep贝拉羊
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在一档美食节目里看到了这道甜品。口感丝滑，简单易学 耐得住时间考验的才是经典。

芝麻豌豆蓉的用料

豌豆 适量 白芝麻 适量
淀粉 适量 白糖 适量

芝麻豌豆蓉的做法

半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解1

步骤1

将芝麻倒入锅中，小火炒香。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解2

步骤2

将豌豆清洗后倒入锅中煮熟。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解3

步骤3

煮豌豆的同时，将芝麻撵成沫。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解4

步骤4

豌豆煮好后过凉水。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解5

步骤5

将豌豆放入料理机打成沫。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解6

步骤6

倒出豌豆汁，过筛。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解7

步骤7

锅中少许水加热。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解8

步骤8

将豌豆汁导入锅中。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解9

步骤9

先加入化开的淀粉水，在加入适量白糖。要小火不停地搅拌。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解10

步骤10

煮好后再次过筛。
半个世纪前的甜品——芝麻豌豆蓉的做法图解11

步骤11

装盘，撒上芝麻。

芝麻豌豆蓉的烹饪技巧

1.所有材料写的适量，大家可以根据需要自行调整。 2.先加淀粉水，后加白糖。 3.全程小火。 4.建议过筛，过筛后的口感更顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 BellaSheep贝拉羊 编写，未经授权不得转载

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