青团

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karina1019
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每年都要吃的青团。

青团的用料

食用碱 2克 糯米粉 1000克
粘米米粉 700克 花生碎红枣葡萄干 适量
糖 适量

青团的做法

#餐桌上的春日限定#青团的做法图解1

步骤1

先准备好材料。然后将艾叶洗净焯水，放食用碱。捞出把艾叶过凉水，多洗几遍，然后把水挤干，不然会有苦味。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解2

步骤2

艾叶切的越碎越好，然后把艾叶、糯米粉和粘米粉倒入容器内搅拌，放少许糖（根据自己口味），然后慢慢加水，要成团不要太稀了。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解3

步骤3

分成小剂子，然后把去皮的熟花生碎、红枣、葡萄干、熟的黑芝麻（要用搅拌机粉碎）、糖搅拌，包在里面。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解4

步骤4

水开了后，把青团放在蒸架上蒸15—18分钟，期间开盖三次不会塌陷哦。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解5

步骤5

蒸好的会有点变大。觉得馅有点干的可以不放糖，用桂花糖代替哦。

青团的烹饪技巧

注意糯米粉和粘米粉的比例哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 karina1019 编写，未经授权不得转载

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