独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素

精品
4.0万 浏览 149 收藏
收藏
居元素食帖
居元素食帖
＋ 关注


生活如酒，多味交融 轻呷一口，如痴如醉

红酒牛肉汁扇贝的用料

吐司 1片 红酒 240ml
红葱头 100g 黄油 适量
芦笋 适量 熟鹌鹑蛋 6个
草菇 50g 高汤 200ml
姜 5g 香菜 适量
盐 3g 白胡椒粉 2g
胡萝卜 1/2根 油 适量
卡乐·轻质不粘珐琅锅 1口

红酒牛肉汁扇贝的做法

独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解1

步骤1

黄油预先于室温下软化，胡萝卜洗净，去皮切滚刀块。熟鹌鹑蛋剥去外壳
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解2

步骤2

姜、红葱头分别去皮切片，香菜洗净切碎，芦笋洗净切段，草菇洗净切块
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解3

步骤3

吐司切正方形小块，扇贝用刷子刷洗干净，去内脏取肉洗净备用
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解4

步骤4

卡乐· 轻质不粘珐琅锅内倒入适量油烧热，下扇贝肉两面微煎后盛出
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解5

步骤5

原锅放入软化的黄油烧热，下吐司块煎至表面金黄后盛出，再放入草菇块、芦笋段炒熟后盛出
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解6

步骤6

卡乐· 轻质不粘珐琅锅内倒入红酒，放入胡萝卜块、红葱头片、草菇块、姜片，大火煮开后改小火收汁，再倒入高汤，放入1/2的盐和白胡椒粉
独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法图解7

步骤7

处理好的扇贝肉、吐司块、草菇块、芦笋段放入锅中，调入剩余盐、白胡椒粉翻匀，最后撒上香菜碎，装点上鹌鹑蛋即可，美味的红酒牛肉汁扇贝即成~

红酒牛肉汁扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 居元素食帖 编写，未经授权不得转载

红酒牛肉汁扇贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

红酒牛肉汁扇贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 独家｜如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活