芥末炝拌春苜蓿

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过眼云烟yjr
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小时候，春天采苜蓿吃。是最开心的事情。把它焯水炝油凉拌，就着馍或者玉米粥吃，那叫一个过瘾。

芥末炝拌春苜蓿的用料

苜蓿 100克 干辣椒丝 适量
蒜末 适量 葱白 适量
盐 3克 芥末 少量
油 适量 生抽 5毫升
陈醋 10毫升 味精 1克
糖 2克

芥末炝拌春苜蓿的做法

#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解1

步骤1

新鲜苜蓿入开水锅里焯水一分钟，捞出来过水投凉。
#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解2

步骤2

沥干水分。
#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解3

步骤3

用刀切短。
#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解4

步骤4

盛入盆中，加葱丝，干辣椒丝，蒜末。
#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解5

步骤5

炒锅烧热油，泼在上面炝香。加芥末，盐，生抽，味精，糖，陈醋。搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#芥末炝拌春苜蓿的做法图解6

步骤6

装盘即可。

芥末炝拌春苜蓿的烹饪技巧

不喜欢芥末口味的，可以不放芥末。放芥末，量一定要控制，不然会有流不尽的眼里喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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