香酥鸡米花

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香酥鸡米花大小朋友都爱吃，怎样才能做出专业水准，媲美肯德基的口感呢？下面几个要点一定要记好，学会这招宅在家里也可以解馋，口感超级酥脆，吃了还想吃！

鸡米花的用料

鸡胸肉 2块 姜片 适量
料酒 适量 小鲜侣调味汁 适量
奥尔良腌料 适量 酱油心生 适量
面粉 适量 清水 适量
植物油 适量

鸡米花的做法

香酥鸡米花的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡胸肉2块、姜片适量、料酒适量、小鲜侣调味汁适量、奥尔良腌料适量、酱油心生适量、面粉适量、清水适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
香酥鸡米花的做法图解2

步骤2

鸡胸肉2块洗净切小块装碗，加适量姜片，料酒，奥尔良腌料，挤入2下小鲜侣调味汁；
香酥鸡米花的做法图解3

步骤3

再挤入适量酱油心生；
香酥鸡米花的做法图解4

步骤4

抓拌均匀腌制一会儿；
香酥鸡米花的做法图解5

步骤5

取一个盘子，倒入适量面粉，放入鸡胸肉，用抓按的手法让鸡丁均匀地裹上面粉；
香酥鸡米花的做法图解6

步骤6

后将裹好面粉的鸡丁，放入凉水中浸泡3秒左右；
香酥鸡米花的做法图解7

步骤7

捞出，放入面粉中，再次抓按，继续裹上面粉，然后抖掉多余的浮粉（裹粉后泡水三秒，再次裹上粉这两步是起鳞的关键）；
香酥鸡米花的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成，将裹好面粉的鸡丁放入锅中炸；
香酥鸡米花的做法图解9

步骤9

不断翻动，使得食材均匀受热；
香酥鸡米花的做法图解10

步骤10

炸至表面金黄酥香，鸡胸肉熟透即可；
香酥鸡米花的做法图解11

步骤11

这样炸出来得鸡米花表皮特别酥脆，口感超赞；
香酥鸡米花的做法图解12

步骤12

掌握这关键的几个步骤，在家也能做出媲美肯德基的鸡米花；
香酥鸡米花的做法图解13

步骤13

外酥里嫩的鸡米花搭配酸酸甜甜的番茄酱，简直就是完美的味蕾享受！

鸡米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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