扇贝肉这样吃，简单营养又下饭

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炒扇贝肉的用料

扇贝肉 300g 鸡蛋 2个
杭椒 3个 小米辣 3个
姜片 5片 葱 1根
蒜 一头 蚝油 1勺
生抽 1勺 白糖 半勺
盐 20克 香油 20g
蒜苗 4根

炒扇贝肉的做法

扇贝肉这样吃，简单营养又下饭的做法图解1

步骤1

把各种配料洗净备用，可以多准备一些蒜，这样可以通过蒜香味去除扇贝肉的腥味。
扇贝肉这样吃，简单营养又下饭的做法图解2

步骤2

冷冻扇贝肉去除内脏并焯水。焯水第一是为了去腥，第二是为了快炒时容易熟。鸡蛋提前炒成块状。装盘备用。
扇贝肉这样吃，简单营养又下饭的做法图解3

步骤3

葱姜爆锅，同时加入扇贝肉、切好的辣椒圈和蒜苗末，加入一点料酒、生抽、白糖、蚝油调味。
扇贝肉这样吃，简单营养又下饭的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后倒入炒熟的鸡蛋和切好的蒜末。加入适量的盐、味精翻炒，淋入香油和味精就可以出锅了。
扇贝肉这样吃，简单营养又下饭的做法图解5

步骤5

装盘。完成。

炒扇贝肉的烹饪技巧

1、蒜苗和蒜可以多加一点，蒜香味可以去除扇贝肉的腥味。 2、生抽和蚝油不要放太多，鸡蛋一定要后放，不然就染成了深色，影响了菜的色泽。 3、不爱吃鸡蛋的也可以直接炒扇贝肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 迷咕噜咕饭饭 编写，未经授权不得转载

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