蒜香奶油包

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欧米奇
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蒜香奶油包 提起它，味蕾不自觉地的就开始跳动， 它诱人的香味散发出来，真叫人垂涎三尺～ 蒜香，皮脆，瓤软 分分钟消灭一个， 话不多说，学起来～

蒜香奶油包的用料

面团-高粉 500克 面团-干酵母 5克
面团-砂糖 30克 面团-盐 9克
面团-奶粉 15克 面团-牛奶 100克
面团-水 260克 面团-老面 100克
面团-黄油 40克 夹心奶油芝士-奶油芝士 250克
夹心奶油芝士- 糖粉 40克 夹心奶油芝士-淡奶油 60克
夹心奶油芝士-柠檬汁 5克 表面淋酱-黄油 200克
表面淋酱-砂糖 80克 表面淋酱-沙拉酱 35克
表面淋酱-淡奶油 100克 表面淋酱-大蒜泥 50克
表面淋酱-西芹叶 15克 表面淋酱-盐 5克
表面淋酱-芝士粉 20克 表面淋酱- 鸡蛋 100克
表面淋酱-低粉 25克

蒜香奶油包的做法

蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解1

步骤1

No.面团1 把干性材料加入搅拌缸拌匀，加入湿性材料搅拌均匀
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解2

步骤2

No.面团2 加入老面慢速拌匀快速打至八成筋加入黄油，慢速拌匀快速打至完全扩张
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解3

步骤3

No.面团3 基础醒发40分温度36度湿度75度，分割100克一个包圆松弛20-30分排气揉圆最后醒发约一小时
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解4

步骤4

No.面团4 烘烤上火215下火195约15分
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解5

步骤5

No.奶油芝士 芝士糖粉拌匀分次加入淡奶油拌匀即可
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解6

步骤6

No.淋面 1 鸡蛋，芝士粉，低筋粉全部加入盆中隔水融化拌匀
蒜香奶油包#北京欧米奇西点培训#的做法图解7

步骤7

No.淋面 2 降温到30-35度加入鸡蛋拌匀，再加入芝士粉和低筋粉拌匀即可

蒜香奶油包的烹饪技巧

热喷喷的蒜香奶油包 口感香甜参杂着蒜香味 真叫人欲罢不能 动手试试吧 #北京欧米奇西点培训#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 欧米奇 编写，未经授权不得转载

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