特下饭的红烧紫茄

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娟姑娘美小厨
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吃了两天的大肉，今天就想吃点素菜。可不吃肉，不代表素然无味，同样也可以又色又香呀，那就用两根长长的紫皮线茄做一道特下饭的红烧紫茄吧。

红烧紫茄的用料

紫皮线茄 2根 姜，葱，蒜 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 1勺 料酒 2勺
小米椒 5个

红烧紫茄的做法

特下饭的红烧紫茄的做法图解1

步骤1

两根紫皮长线茄解刀成块
特下饭的红烧紫茄的做法图解2

步骤2

茄块装碗里，撒少许盐杀水分半小时后用手挤出茄块水分。
特下饭的红烧紫茄的做法图解3

步骤3

小米椒5根，姜蒜切沬，倒入料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐半勺，调成料汁
特下饭的红烧紫茄的做法图解4

步骤4

倒少许油，把杀完水的茄块入锅翻炒1～2分钟。
特下饭的红烧紫茄的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮7至8分钟。
特下饭的红烧紫茄的做法图解6

步骤6

开锅，汁已收干茄子变的又软又香。装盘，撒上葱花，开吃

红烧紫茄的烹饪技巧

不喜吃辣可以用不辣的红椒替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 娟姑娘美小厨 编写，未经授权不得转载

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