凉拌酸辣藕

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莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C和天门冬素氧化酶以及植物纤维等成分，对人体有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津，凉血止渴；熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻，滋阴益气。

凉拌酸辣藕的用料

莲藕 1节 醋 两勺
海鲜生抽 适量 糖 适量
盐 一勺 辣椒 3粒
花生油 适量 蒜瓣 5粒

凉拌酸辣藕的做法

#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解1

步骤1

莲藕切片，加一勺醋泡几分钟，然后冲洗干净，直到水不浑浊。
#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解2

步骤2

煮一锅水，加几滴花生油。水开后把莲藕倒进去，翻一下使莲藕受热均匀，待水再开时就可以捞出来了。
#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解3

步骤3

藕片倒出来用冷水冲凉。
#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解4

步骤4

热锅加油，加辣椒和蒜碎。
#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解5

步骤5

藕片倒进锅里加一把香菜加一点盐两勺糖两勺醋和辣椒蒜碎拌匀。
#餐桌上的春日限定#凉拌酸辣藕的做法图解6

步骤6

摆盘开吃，成品很脆，但是有点辣，怕辣的可以少放点辣椒或者不放。

凉拌酸辣藕的烹饪技巧

先泡一下清洗掉藕片表面的淀粉，藕片就不会变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 须薯2 编写，未经授权不得转载

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