牛肉贝壳面|早餐面的傻瓜式做法

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雨婷私厨

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今天就分享一款“鲜笋牛肉面”的傻瓜式做法，10分钟就搞定，省时省力不费劲，却是汤鲜味美营养多！ 10分钟做鲜笋牛肉面怎么可能？你还别不信！为了早上不早起咱们可以把制作红烧牛肉的步骤和制作面的程序提前准备呀，趁着晚上追剧的时间就可以搞定，早上只需把面煮熟，把鲜笋放入红烧牛肉中煮熟后拌入煮好的面里就好，这也是教会孩子，以后如果自己成家了，早餐也可以也这样做，省心省力又省时，10分钟就搞定，又可以多睡半小时。

牛肉贝壳面的用料

面粉 350克	牛肉 600克
竹笋 300克	姜 1块
大葱 2根	郫县豆瓣酱 1汤匙
糖 2克	生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙	盐适量
植物油适量

牛肉贝壳面的做法

步骤1

往面粉350克中撒入2克盐搅拌均匀增加面粉的筋性，然后加入凉水145毫升，一边加水一边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。刚开始的时候不容易揉光滑，只要先将不光滑的面团醒面10分钟之后再继续揉就很容易揉成光滑的面团了。揉好的面团继续醒30分钟。（注意：面团是那种偏硬的面团）

步骤2

趁着醒面的时间来制作红烧牛肉，大概需要10多分钟的操作时间。浸泡2小时的牛肉洗净切成2厘米见方的大块，大葱切段、生姜切片；炒锅中加入适量的植物油烧热先下入一半量的大葱和生姜煸香，然后放入牛肉块、调入1汤匙料酒、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1点点的白糖调味，加入刚刚没过食材的水大火烧开后将牛肉和汤汁全部倒入电饭锅中按动煲汤键煮90分钟。这个过程只需要设好闹钟等待就好，不需要看守，时间到直接盛出晾凉放在冰箱冷藏保存。