香菇扁豆丝

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芒果格冰沙
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市场上卖的扁豆有好几种，什么架豆，四季豆，白不老，我也傻傻分不清就统称为扁豆，这次买的扁豆是扁扁的薄薄的那种，之前我切段炒的，还剩了五根，炒一盘菜有点儿少，正好有香菇，搭配一起炒个试试，这个菜是我第一次炒，没想到得到了家属的肯定，光盘

香菇扁豆丝的用料

扁豆 香菇 3朵
葱末 适量 姜片 1片
蒜末 适量 生抽 适量
盐 适量 八角 1个
蚝油 一点

香菇扁豆丝的做法

香菇扁豆丝的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用
香菇扁豆丝的做法图解2

步骤2

扁豆斜着切成丝，香菇去掉根部，然后切成片备用
香菇扁豆丝的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热放入一颗八角，炸出香味后捞出扔掉，接着放入葱姜，翻炒一下
香菇扁豆丝的做法图解4

步骤4

放入扁豆丝和香菇丝翻炒，依次放入生抽、蚝油，加入水，水要刚刚摸过扁豆，中火炖一下
香菇扁豆丝的做法图解5

步骤5

等水马上收干了，撒上蒜末提味，盛盘开吃

香菇扁豆丝的烹饪技巧

我做的时候生抽放多了。所以颜色有点儿黑黑的，大家炒的时候根据您的喜好放酱油和盐 我吃的比较清谈，喜欢吃颜色浅一点儿的，味道不太重的，所以具体的量不能给到你们，只能写着适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 芒果格冰沙 编写，未经授权不得转载

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