猪血炖豆腐

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猪血炖豆腐的用料

猪血 500g 老豆腐 500g
香菜 适量 青椒 2个
葱 1根 姜 3片
蒜 2瓣 干红椒 3个
花椒 少许 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 3勺 生抽 2勺
盐 少许 鸡精 少许
食用油 适量

猪血炖豆腐的做法

猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

豆腐切成1.5厘米见方的块状，焯水去腥备用。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

猪血切成1.5厘米见方的块状，过水焯去腥味，备用。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

香菜和青椒洗净切好备用。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

葱姜蒜洗净切好备用。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

起锅烧热油，依次放入花椒、干红椒、葱姜蒜，炒香。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入开水；放入猪血和豆腐，撒入料酒与生抽，用锅铲沿锅边轻轻往锅底铲几次，盖上锅盖，大中火炖约五分钟。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

放入准备好的香菜与青椒，撒入适量盐和鸡精调味，我喜欢香菜煮的熟一点，所以又盖上锅盖焖煮了一分钟左右。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

出锅装盘，营养健康，超级下饭。
猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

成品。

猪血炖豆腐的烹饪技巧

1、花椒是灵魂，一定不能省。 2、喜欢吃香菜的朋友一定要多放，炖出来之后巨好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载

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