赛螃蟹

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爱曦飞
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赛螃蟹的用料

鸡蛋 4个 姜 3片
白醋 4勺 盐 2克
糖 2克 料酒 1勺
虾皮 适量

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

姜去皮，切成细末，虾皮剁成末
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

盐，糖，料酒和醋放入姜末中拌匀
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，分别加入虾皮末，打散
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

锅中加油，油热放蛋清用筷子打散
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

倒入一半调好的姜汁
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

炒蛋黄，和蛋清方法一样，炒好放入另一半料汁，蛋清和蛋黄要吵的嫩些，不要吵老了
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

盛出装盘即可

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载

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