下酒菜佳品*花生毛豆

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每年吃烧烤哈啤酒的季节必须配的凉菜就是花生毛豆、拍黄瓜。 今年春天的第一批花生毛豆超市已经开始有货了，迫不及待买回来先解解馋

花生毛豆的用料

鲜花生 300g 鲜毛豆 300g
食盐 5小勺 八角 3粒
花椒 5g 香叶 2片
陈皮 一小块 干辣椒 5个
小茴香 3g 生抽 10ml
老抽 5ml

花生毛豆的做法

#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解1

步骤1

新鲜的花生毛豆，花生还有些泥土气息
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解2

步骤2

花生清水洗三遍，毛豆洗两遍就全部洗干净了，捞出备用
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解3

步骤3

所有调味料备齐，选出适量调料
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解4

步骤4

锅中放可以没入花生毛豆的水，放入调味料，大火煮开
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解5

步骤5

大火十五分钟煮熟后就用卤水泡着，我这个泡了一宿，铁锅的话盛出来用其他容器泡。天气太热的话晾凉后放冰箱冷藏。
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解6

步骤6

捞出来满满一盆，剩下的卤水还可以用来卤蛋。
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解7

步骤7

吃的时候装小盘就可以了，配上啤酒小龙虾或者烤串～
#餐桌上的春日限定#下酒菜佳品*花生毛豆的做法图解8

步骤8

一次性吃不完，分装到保鲜盒放冰箱冻起来，什么时候想吃了拿出来解冻。

花生毛豆的烹饪技巧

我这个配比口味较重，口轻的食盐可以适当减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 若相惜·不离 编写，未经授权不得转载

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