简单易做～咸肉焖饭

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小朋友不爱吃蔬菜，最近为了让他吃点蔬菜想了各种办法，比较成功的是蔬菜粥和咸肉焖饭，他能吃一大碗。 咸肉焖饭食材简单，咸肉的盐味就够了，无需添加任何的调味料，咸肉和火腿的油脂加上猪油的香味使得米饭粒粒晶亮入味，忍不住要多吃一碗。

咸肉焖饭的用料

大米 3碗 咸肉 一小块
腊肠 1根 油菜 一把
姜 3片 猪油 15克

咸肉焖饭的做法

#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解1

步骤1

3碗米洗净后加入平常煮米饭的水量泡上
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解2

步骤2

咸肉放入锅中加入没过肉的水，烧开后煮5分钟捞出
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解3

步骤3

咸肉切小块，腊肠切片，咸肉肥肉和瘦肉可以分开切
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后倒入一点点油，放入姜片爆香
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解5

步骤5

先放入肥肉中火爆出油，加入腊肠翻炒出油，加入瘦肉炒至变色
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解6

步骤6

把炒好的腊肠和咸肉连同爆出的油一起倒入电饭锅中，搅拌均匀，按下煮饭键
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解7

步骤7

油菜洗净后切段，加一大勺猪油拌匀
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解8

步骤8

米饭煮至余15分钟时，加入拌好的油菜继续煮至熟
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解9

步骤9

米饭煮熟后拌匀即可，如果油菜没熟可以保温焖10分钟即可
#餐桌上的春日限定#简单易做～咸肉焖饭的做法图解10

步骤10

配上油闷雷笋，十足的春日美味

咸肉焖饭的烹饪技巧

* 咸肉比较咸，加入一小块就好，否则米饭会过咸 * 咸肉提前水煮一下可去除部分咸味 * 油菜拌一下油再煮可以保持脆弱，但煮的时间不宜过长 * 猪油是必不可少的，是这碗米饭的灵魂所在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 兎吇 编写，未经授权不得转载

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