奶酥软欧包

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奶酥软欧包的用料

面团材料： 高筋面粉 180g
牛奶 110g 低筋面粉 40g
全蛋液 35g 无盐黄油 30g
细砂糖 25g 酵母 3g
盐 2g 包馅：
无盐黄油 40g 细砂糖 10g
全蛋液 10g 蔓越莓干（葡萄干） 20g
奶粉 50克 奶油 10克
椰丝 适量

奶酥软欧包的做法

奶酥软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有面团的材料放入厨师机中搅拌，先液体再固体，酵母最后放，最好埋在面粉里，和糖、盐隔开。一档揉成团后，2档15分钟。
奶酥软欧包的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续揉面，至扩展。
奶酥软欧包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放入烤箱中50-60度发酵，旁边放一碗水，保持湿润
奶酥软欧包的做法图解4

步骤4

包馅中的黄油加入细砂糖，用打蛋器打至发白，加入继续打，然后加入奶粉、蔓越莓干（切细），搅拌均匀
奶酥软欧包的做法图解5

步骤5

包馅做好了，放入裱花袋中
奶酥软欧包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，分成6分，用保鲜膜盖着稍微醒一醒。取一个小面团压平比手掌大一点，挤入做好的面包馅。
奶酥软欧包的做法图解7

步骤7

包成喜欢的形状，记得一定要捏紧，以免发酵的时候包馅漏出
奶酥软欧包的做法图解8

步骤8

把做好的包反过来放到烤盘上，放入烤箱中发酵
奶酥软欧包的做法图解9

步骤9

发酵好的面包取出来，表面洒上面粉和椰丝，喜欢甜的可以撒点糖粉。此时烤箱可以预热，180度
奶酥软欧包的做法图解10

步骤10

可以做点花纹哦
奶酥软欧包的做法图解11

步骤11

18度，20-25分钟
奶酥软欧包的做法图解12

步骤12

出炉了，冷却一下就可以吃了，外酥里嫩的感觉，好美味呢！还没来得及拍照，家人已经一人一个吃起来了，抓一个成品拍拍

奶酥软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Nikko私房小厨 编写，未经授权不得转载

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