美味的多口味烤包

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女巫30
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闺蜜送的金象高筋面粉到了，今天迫不及待尝试新的面粉做的烤包！参考考拉的美食时光，稍有改动

多口味烤包的用料

中种面团 高筋面粉 320克
纯牛奶 180毫升 细砂糖 18克
酵母 4克 高种面团
蛋液 47克 纯牛奶 45毫升
淡奶 22毫升 细砂糖 45克
盐 5克 奶粉 15克
黄油 67克 高筋面粉 135克
馅料 肉松 适量
蜜豆 适量 至尊烤肠 12根
两个蛋黄液

多口味烤包的做法

美味的多口味烤包的做法图解1

步骤1

把中种的所有材料用筷子搅拌均匀
美味的多口味烤包的做法图解2

步骤2

揉成一个不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发2小时
美味的多口味烤包的做法图解3

步骤3

把高种面团除黄油外全部放进面包机，把中种面团撕开小块放在最上面，开启和面15分钟
美味的多口味烤包的做法图解4

步骤4

15分钟后加入黄油，继续搅拌25分钟，断电，发酵45分钟
美味的多口味烤包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
美味的多口味烤包的做法图解6

步骤6

沾面粉用手指戳开一个小洞不回缩，发酵很成功，拿出来排气
美味的多口味烤包的做法图解7

步骤7

分成每个64克的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
美味的多口味烤包的做法图解8

步骤8

馅料大集合
美味的多口味烤包的做法图解9

步骤9

面团擀成长舌装，放上蜜豆馅，从上往下卷起
美味的多口味烤包的做法图解10

步骤10

同样方法放香肠
美味的多口味烤包的做法图解11

步骤11

另一个馅料肉松加上沙拉酱
美味的多口味烤包的做法图解12

步骤12

放到纸托里
美味的多口味烤包的做法图解13

步骤13

两大托放进烤箱，底下一托加入开水，继续发酵一小时
美味的多口味烤包的做法图解14

步骤14

发酵好的大面团
美味的多口味烤包的做法图解15

步骤15

给它们涂上蛋液，增加美感
美味的多口味烤包的做法图解16

步骤16

烤箱上火160℃，下火170℃，烘烤16分钟（请根据自家烤箱温度自行调整）
美味的多口味烤包的做法图解17

步骤17

出炉啦，三种口味，满足了各种喜好
美味的多口味烤包的做法图解18

步骤18

全部烤完了，来一张大合照
美味的多口味烤包的做法图解19

步骤19

我尝试了一个蜜豆馅的，外表松软里面甜，哇，太好吃了！新的面粉果然更加松软，不枉费我用了一整个下午在静待发酵，口感果然不同！

多口味烤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 女巫30 编写，未经授权不得转载

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