超嫩超滑的香菇滑鸡

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买回家煮汤的一个鸡，老公特意将鸡胸肉劈开，用来炒，鸡胸肉烧汤有点柴，家里火锅时多了点香菇，当两者遇上时，是那么的嫩滑。

香菇滑鸡的用料

鸡胸肉 138克 新鲜香菇 216克
盐（腌制） 2克 酒（腌制） 7克
酱油（腌制） 2克 生抽（腌制） 1克
淀粉（腌制） 3.5克 油（腌制） 2.5克
白胡椒（腌制） 少许 盐（炒） 3克
糖（炒） 3克 油（炒） 适量
蒜 3瓣

香菇滑鸡的做法

超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉斜刀切片
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

加，盐，酒，酱油，生抽，淀粉搅拌，然后加油拌均匀
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

香菇切片
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

热锅，然后放油，放蒜头煸香，然后倒入鸡肉滑炒稍微变色就出锅
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

放少量油，倒入香菇煸炒，沿着锅边，放10克左右水，翻炒
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡胸肉，加调味品，20克左右热水，然后出锅
超嫩超滑的香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

装盘

香菇滑鸡的烹饪技巧

1.腌制鸡肉时，最后一步放油。 2.新鲜的鸡胸肉口感好于冷冻的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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