油泼面

精品
16.2万 浏览 1051 收藏
收藏
云边食客
云边食客
＋ 关注

油泼面陕西的特色主食

油泼面的用料

面粉 150g 白开水 适量
油菜 适量 醋 适量
鸡精 少许 蒜 三瓣
糖 少许 盐（面） 10g
生抽 适量 盐 少许
辣椒面 适量 葱 一段
食用油 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

食材明细
油泼面的做法图解2

步骤2

面粉中加入10g盐，缓慢倒入白开水，倒水时用筷子搅拌至没有干面粉
油泼面的做法图解3

步骤3

将面粉揉搓成表面光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟
油泼面的做法图解4

步骤4

葱和蒜切碎后备用
油泼面的做法图解5

步骤5

油菜清洗干净备用
油泼面的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团擀成薄饼
油泼面的做法图解7

步骤7

面饼上下抹少量的干面粉后对折，用切面刀切成0.5-1cm宽面条
油泼面的做法图解8

步骤8

用手轻轻拉长面条后放在食指和拇指间压扁
油泼面的做法图解9

步骤9

面条做好后撒上干面粉，轻轻抓起后抖动让干面粉均匀贴附面条上
油泼面的做法图解10

步骤10

碗中放入少许盐、鸡精、生抽、醋、糖，口味根据自己的口味调制
油泼面的做法图解11

步骤11

烧水将油菜烫熟
油泼面的做法图解12

步骤12

大概煮到菜叶变软，2-3分钟
油泼面的做法图解13

步骤13

捞出菜后直接将面条下水，用筷子轻轻搅拌防止粘粘
油泼面的做法图解14

步骤14

中火煮至面条中间没有生面即可，捞出放入冷水中冷却
油泼面的做法图解15

步骤15

将面条盛入碗中
油泼面的做法图解16

步骤16

摆好油菜，撒上葱、蒜、辣椒面
油泼面的做法图解17

步骤17

锅内热油，中火至油七成热关火
油泼面的做法图解18

步骤18

将油淋到辣椒面上即可食用

油泼面的烹饪技巧

不会擀面的食客可以在超市购买手擀面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 云边食客 编写，未经授权不得转载

油泼面的其他做法更多

油泼面的全部作品

上传我做的这道菜

油泼面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油泼面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 油泼面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活