翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）

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白芨儿
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高端的甜点只需要低端的食材嘻嘻嘻

抹茶椰奶冻的用料

A组 抹茶层 吉利丁片 7克
抹茶粉 4克 糖 18克
牛奶 160毫升 雪燕 两颗
A组 椰奶层 椰浆 175毫升
牛奶 100毫升 吉利丁片 10克
糖 30克

抹茶椰奶冻的做法

翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解1

步骤1

雪燕和吉利丁片都要用水泡软，吉利丁片一定要用冰水泡哦！雪燕至少泡四个小时以上哦！可以提前一个晚上准备好
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解2

步骤2

椰浆买这种小罐就好，一罐味道就很足了
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解3

步骤3

抹茶粉和细砂糖提前称量，抹茶粉最好过筛一次，方便后面的混合
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解4

步骤4

泡好的雪燕隔水炖煮三十分钟 当然用西米也行，只是我只能在家找到雪燕，所以将就将就了 煮好后放在旁边晾凉
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解5

步骤5

小火煮牛奶，煮到冒小泡就可以了
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解6

步骤6

先放一勺牛奶盒抹茶混合，这样后面更容易混合均匀，不易结块
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解7

步骤7

趁热放入吉利丁片，搅拌到融化，过筛一两次
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解8

步骤8

在容器底铺一层雪燕，倒入抹茶，放入冰箱冷藏 我用的是饭盒，唉～家境贫寒啊～
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解9

步骤9

椰奶层的材料混合小火煮至冒小泡
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解10

步骤10

趁热放入吉利丁片，搅匀，晾凉，拿出上午放进冰箱的冻好的抹茶冻，轻轻倒上去，放入冰箱，冷藏三个小时
翡翠白玉冻（别称抹茶椰奶冻）的做法图解11

步骤11

取出随意切块，摆拍！

抹茶椰奶冻的烹饪技巧

我不会摆盘，拍照不好看，唉～将就将就吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 白芨儿 编写，未经授权不得转载

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