炒傀儡

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这是我最爱的家乡饭之一，疫情期间回不了老家，开始自己研究，喜欢的一起来做呀！

炒傀儡的用料

土豆 1个 面粉 200克
香葱 5根 盐 10克
胡麻油 50g 花椒粉 1勺
水 适量

炒傀儡的做法

炒傀儡的做法图解1

步骤1

200克面粉，大概就两碗儿。
炒傀儡的做法图解2

步骤2

土豆切丁
炒傀儡的做法图解3

步骤3

土豆放进面粉里，放一点点水搅拌。最理想的状态絮状，没干面，即可。
炒傀儡的做法图解4

步骤4

上锅大火十分钟
炒傀儡的做法图解5

步骤5

香葱切好备用
炒傀儡的做法图解6

步骤6

烧油，放入葱段，花椒粉爆香。
炒傀儡的做法图解7

步骤7

放入蒸好的傀儡，翻炒变金黄。根据个人喜好，喜欢干一些脆一些，小火多翻炒一会儿，喜欢软一些，翻炒一下就出锅。

炒傀儡的烹饪技巧

个人比较喜欢搭配辣椒油和大蒜，因为炒过的傀儡很香，基本不怎么吃菜，两碗起步，非常长肉。建议大家中午吃，而且少吃点。哈哈哈哈……可以换成莜面，做炒莜面傀儡，一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 豆粉733413ktvc 编写，未经授权不得转载

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