元气满满的全麦吐司

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希葩提娅
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越吃越好吃的元气吐司，这款吐司我已经记不清做过几次了，从去年春夏季开始，爱上健身之后，几乎早餐都有全麦面包，真的百吃不厌哪～～(o^^o)

全麦吐司的用料

高筋面粉 175克 温水 100克
干酵母 3克 全麦面包粉 120克
水 100克 脱脂奶粉 5克
糖 15克 盐 4克
黄油 15克

全麦吐司的做法

#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解1

步骤1

120g全麦面包粉中加入100g清水
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解2

步骤2

混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时或冷藏过夜
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解3

步骤3

3g干酵母用100g温水溶解后，倒入175g高粉里，和成面团，成为发酵种，盖上保鲜膜放温暖处发酵或冷藏过夜
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解4

步骤4

我这是冷藏过夜的，次日取出
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解5

步骤5

把发酵种面团、全麦面团、奶粉、糖和盐放在一起
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团后，加入软化的黄油
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解7

步骤7

继续揉至可以出薄薄的手套膜
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解8

步骤8

将面团稍加整理后，放温暖处发酵一小时左右
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解9

步骤9

发酵完成
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解10

步骤10

将面团排气后，均分成三份，分别滚圆后，盖上保鲜膜静置20min
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解11

步骤11

取一个面团，擀开擀长
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解12

步骤12

再自上而下卷起来
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解13

步骤13

三个全部做好后，再静置15～20min
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解14

步骤14

再将卷好的卷竖着擀开擀长
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解15

步骤15

再自上而下卷起来
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解16

步骤16

三个都卷好后，放入吐司模具，再放温暖处发酵45min左右
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解17

步骤17

发酵完成后，盖上盖子，烤箱180度，烘烤40min左右
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解18

步骤18

烤好取出，放晾晒架上，待冷却后切片即可
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司的做法图解19

步骤19

成品～

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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