花开富贵之炸春卷花

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我是上海人，要问八零后的上海小囡，过年的仪式感有哪些，炸春卷肯定是其中一项。 虽然现在刚过完一个春节，离下个新年还有十个月时间，但这并不妨碍我做一道充满年味的小点心

炸春卷花的用料

饺子皮 一袋 土豆 一只
什锦菜 适量 培根 适量
豆沙 适量 葱 一把

炸春卷花的做法

花开富贵之炸春卷花的做法图解1

步骤1

土豆煮熟放黄油做成土豆泥。 培根切碎，煎熟。 什锦菜也放锅里煮熟。
花开富贵之炸春卷花的做法图解2

步骤2

将土豆泥、什锦菜、培根混合在一起，加入适量盐和黑胡椒。
花开富贵之炸春卷花的做法图解3

步骤3

取一团培根土豆泥放在春卷皮中间。
花开富贵之炸春卷花的做法图解4

步骤4

把春卷皮四边收起来，用手的虎口转一下，变成花朵的形状。
花开富贵之炸春卷花的做法图解5

步骤5

用葱把春卷皮绑起来，绑的时候注意，太用力容易拉断葱。
花开富贵之炸春卷花的做法图解6

步骤6

同样的操作，再包一些豆沙馅的春卷花。
花开富贵之炸春卷花的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，加热，用筷子放到油锅里，筷子四周有气泡，转小火，就可以下锅炸春卷了。
花开富贵之炸春卷花的做法图解8

步骤8

放入春卷花后，花朵部分的皮会耷拉下去，用筷子把皮往四周拨开，这样炸出来的花型会好看。
花开富贵之炸春卷花的做法图解9

步骤9

春卷底部变色后，将春卷掉个头，保证整朵春卷花都能炸透。
花开富贵之炸春卷花的做法图解10

步骤10

因为馅料都是熟的，所以只要炸到春卷变金黄色即可出锅装盘。
花开富贵之炸春卷花的做法图解11

步骤11

这样炸出来的春卷皮，比传统的春卷更香！ 赶快试一试吧☺️

炸春卷花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 爱猫嘘 编写，未经授权不得转载

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