艾草青团

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EleanorBanana
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清明快来了，难得周末在家和妈妈一起做点艾草青团。到时候分给大家吃。

艾草青团的用料

普通面粉 1000克 糯米粉 1000克
艾草 适量 肥猪肉 适量
瘦肉 适量 毛笋 适量
豆腐 适量

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

把他们全部变成丁丁丁丁丁丁～
艾草青团的做法图解2

步骤2

随心炒，料酒/酱油/白糖 适量。看自己口味。
艾草青团的做法图解3

步骤3

把妈妈辛苦摘了两天的艾草切成丁，加水烧开煮5分钟。
艾草青团的做法图解4

步骤4

两种面粉1:1混合，倒入刚出锅的艾草。
艾草青团的做法图解5

步骤5

揉成面团，如果水不够可加点热水继续揉哈～保鲜膜包起来放十分钟。
艾草青团的做法图解6

步骤6

取一小颗，揉成空心凸起的小山包。
艾草青团的做法图解7

步骤7

把馅料塞进去，再慢慢收口，包圆。
艾草青团的做法图解8

步骤8

也可以做一些奇形怪状的，还有一个半圆形的常规款在旁边看不到。
艾草青团的做法图解9

步骤9

等水开，放入青团，中火蒸10-15分钟（观察颜色是否变深）。关火，闷2-3分钟。取出，放凉2分钟左右，待表面结起一层薄膜不粘手，此时口感最佳

艾草青团的烹饪技巧

1. 一定要水开了再放青团蒸哦。 2. 和面时一定要加热水。 3. 喜欢糯一点的口感可以适当增加糯米粉的比例，喜欢厚实一点的口感可以增加普通面粉的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 EleanorBanana 编写，未经授权不得转载

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