无水版燕京U8啤酒烧带鱼

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“咕噜、咕噜”豪爽地一口接一口，新鲜的泡沫开始在舌尖翻滚，沁人的清爽阵阵袭来，“这啤酒风味独特，滋味久久留存，香气清爽，好喝啊！”老公在一边吃着带鱼，喝着啤酒。 一般做菜，很少人会想到用啤酒来入肴，老公说这啤酒独特，用它来烹饪带鱼，必定十分美味！带鱼一般都有腥味，用啤酒正好去腥味，鱼肉嫩稚而美味。让我们吃腻了红烧、油炸带鱼，改用燕京U8啤酒来烹饪，不知道大家有没有吃过呢？

燕京U8啤酒烧带鱼的用料

新鲜的带鱼 1条 燕京U8啤酒 1瓶
大蒜 5瓣 洋葱 1/2个
泡椒 10克 豆瓣酱 10克
生抽 15克 盐 适量
食用油 适量 葱花 适量

燕京U8啤酒烧带鱼的做法

无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解1

步骤1

1.带鱼去除内脏，清洗沥干水分，然后把带鱼切段。（可以请卖鱼帮忙处理）。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解2

步骤2

2.泡椒、洋葱、大蒜，切丁。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解3

步骤3

3. 鱼身厨房纸擦干。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解4

步骤4

4.油煎带鱼至两面金黄。不要经常翻动带鱼，要等一面的带鱼表面干燥不粘锅，再翻至另一面煎炸。出锅。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解5

步骤5

5.爆炒泡椒、洋葱、大蒜、盐。再放入带鱼，同时放入豆瓣酱翻炒。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解6

步骤6

6.泡椒和豆瓣酱出香味后，倒入燕京U8啤酒，此时开大火把啤酒烧开，放入生抽、食盐，中小火。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解7

步骤7

7.盖锅焖烧3分钟以上。在焖的过程中，中途要开盖翻一次带鱼，是两面都入味。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解8

步骤8

8.最后撒上葱花。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解9

步骤9

食用。
无水版燕京U8啤酒烧带鱼的做法图解10

步骤10

燕京U8啤酒烧带鱼的烹饪技巧

这道家常菜的关键，除了调料和啤酒，不要放水煮。啤酒在煮的过程中，可以去除了带鱼的腥味。 这道菜的美味在于，经过啤酒和泡椒的去腥，没有带鱼的腥味，剩下的就只有带鱼的鲜味和啤酒留下的芳香气息。美酒和下饭的美味佳肴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

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