麻辣香锅

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昨晚吃火锅剩下些菜，于是就用来做个麻辣香锅，就饭吃是很不错的选择。

麻辣香锅的用料

大肉 火腿
蟹棒 红薯
紫薯 白菜
菠菜 姜
麻辣香锅底料

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

所有材料分盘切好备用，肉切好用料酒、生抽、盐稍微腌会
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

上油锅，放入姜丝炸香，放入大肉油炸片刻至肉发白后装盘
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

在油锅中继续放入火腿，油炸片刻装盘
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

再放入红薯、紫薯，油炸片刻装盘
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

在炸上面食品时，可同时架锅，陆续将豆腐皮、冻豆腐、白菜、菠菜过水煮熟捞出，去水。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

前面炸剩油锅，倒入麻辣香锅底料，炒片刻，倒入炸好的所有菜，翻炒片刻。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

继续倒入煮熟的菜翻炒片刻
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

麻辣香锅出锅。

麻辣香锅的烹饪技巧

1.部分菜先过油至半熟，例如肉类、土豆、红薯、蘑菇、香肠等，这些菜过油更好吃些; 2.部分菜先水煮熟，例如白菜、豆腐、豆腐皮、菠菜等; 3.麻辣香锅放什么菜完全看自己想吃什么，随意选择，最好种类多些，吃起来营养也美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 0汀汀0 编写，未经授权不得转载

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