豆沙包

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豆沙包的用料

普通面粉 600克 水 300克
酵母 6克 沙糖 100
红豆 200克 红片糖 60克
调和油 适量

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

酵母用温水混合静置5分钟，然后将白沙糖，面粉，酵母水，清水全部混合一起，开始和面！揉成面团后，静置5分钟，再揉成手光，面光，盆光状态就可以了！包上保鲜膜发酵，广州这几天温度在20度左右，我是室温发酵了两小时，如果想要省时间用烤箱发酵，温度28度一小时就可以了
豆沙包的做法图解2

步骤2

发酵面团的时候来做红豆沙吧！红豆可以先用水泡4小时后再煮，节省时间，把红豆煮开花就行，然后用平底锅煮，一边煮一边用勺子把它压碎（也可以用搅拌机打碎会更细腻），注意不要大火，用小火边煮边搅拌，收汁后加入调和油拌匀就了（这一步忘拍照片了），放凉后可以搓成小丸子！
豆沙包的做法图解3

步骤3

发酵成两倍大小，用手指沾点面粉插进面团，不回缩不塌陷陷就可以了
豆沙包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团有蜂窝状
豆沙包的做法图解5

步骤5

把面团排气
豆沙包的做法图解6

步骤6

搓成条状
豆沙包的做法图解7

步骤7

分成小剂子，静置五分钟
豆沙包的做法图解8

步骤8

把小剂子压成圆形，把馅包进去
豆沙包的做法图解9

步骤9

包好后发酵十五分钟，冷水进锅蒸，中大火蒸十五分钟，关火后等五分钟再揭开，不然会回缩。
豆沙包的做法图解10

步骤10

登登登～开锅蒸好了
豆沙包的做法图解11

步骤11

超松软的馅超多的
豆沙包的做法图解12

步骤12

还做了花环
豆沙包的做法图解13

步骤13

肠仔包

豆沙包的烹饪技巧

水的分量一般是面粉的一半，看面粉的吸水性可以酌量增减！注意关火要等5分钟再揭开！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Kelly🦋🦋 编写，未经授权不得转载

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